Маҳсулот

Муқаддима ба тасвири тавсифшудаи яхкунии зуд (IQF).

Муқаддима ба яхкунии зуди инфиродӣ (IQF)

Тавсифи кӯтоҳ:

Индивидуалии зуд яхкунӣ (IQF) як технологияи пешрафтаи криогенӣ мебошад, ки ашёи ғизоиро ба таври инфиродӣ зуд ях мекунад, пайдоиши кристаллҳои яхро пешгирӣ мекунад ва сохтор, мазза ва якпорчагии ғизоро нигоҳ медорад. Баръакси усулҳои яхбандии оммавӣ, IQF кафолат медиҳад, ки ҳар як воҳид (масалан, буттамева, майгу ё буридаи сабзавот) алоҳида боқӣ монда, вобаста ба геометрияи маҳсулот дар давоми 3-20 дақиқа ба ҳарорати асосии -18°C мерасад.

Ба мо почтаи электронӣ фиристед Whatsapp

WeChat

Почтаи электронӣ:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Тел: +8615920633487(Whatsapp/Wachat)
Дафтари: +86(769)81881339

Тафсилоти маҳсулот

Тегҳои маҳсулот

Намудҳои асосии системаи IQF

Тавсифи тафсилот

1.Яхдонҳои бистари моеъ:

● Барои боздоштани маҳсулоти хурду якхела (масалан, нахӯд, сабзӣ буридашуда) ҳавои сарди болоро (-35°C) истифода мебарад.
● Меъёри яхкунӣ: 5-10 дақиқа барои зарраҳои 10-15 мм.

2. Яхдонҳои спиралӣ:

● Системаҳои камарбандӣ барои ашёи нозук/калон (масалан, маҳсулоти баҳрӣ, меваҳои буридашуда).
● Дар -40°C бо суръати танзимшавандаи камар (сикли 10–60 дақиқа) кор мекунад.

3.Яхдонҳои нақбӣ:

● Тарҳи хатӣ барои коркарди иқтидори баланд (2–5 тонна/соат).
● Идеалӣ барои мурғҳои IQF ё хӯрокҳои қаблан пухташуда.

4.Яхдонҳои зарбазананда:

● Ҳавоҳои баландсуръат (15–30 м/с) ба сатҳи маҳсулот ворид мешаванд.
● Вақти яхкуниро барои ашёи ҳамвор (масалан, пирожкиҳо, филеҳо) 30% кам мекунад.

Доираи татбиқ

Тавсифи тафсилот

● Маҳсулоти баҳрӣ:Қисмҳои майгу, қаҳваранг ва моҳӣ 95% намиро нигоҳ медоранд.
● Мева/Сабзавот:Буттамева, порчаҳои манго ва кабудии баргҳо сохтори ҳуҷайраро нигоҳ медоранд (талафоти витамини C <8%).
● Хӯрокҳои тайёр:Топингҳои пиццаи IQF, гиёҳҳо ва ашёи пухташуда имкон медиҳанд, ки сари вақт истеҳсол карда шаванд.
● Нонпазӣ:Порчаҳои алоҳидаи яхкардашудаи хамир ҳангоми кофтуков ҷамъ шуданро пешгирӣ мекунанд.

Системаҳои муосири IQF модулҳои оптимизатсияи ҷараёни ҳаво ва модулҳои барқарорсозии энергияро, ки тавассути AI идора карда мешаванд, муттаҳид намуда, нисбат ба яхдонҳои муқаррарӣ 25-40% сарфаи энергияро ба даст меоранд. Мутобиқати HACCP ва FDA 21 CFR Қисми 113 бехатарии ғизоро таъмин мекунад, дар ҳоле ки яхкунии зуд (суръати -1°C/дақ) афзоиши микробҳоро бозмедорад (TPC <10⁴ CFU/g). Вақте ки талаботи ҷаҳонӣ ба ғизои роҳат афзоиш меёбад, IQF дар мувозинати нигоҳдории сифат бо миқёспазирии саноатӣ муҳим боқӣ мемонад.